Vanillecreme Kuchen ohne Backen

Anleitung:

1. Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Alternativ können Sie auch einen Mixer verwenden.
2. Die geschmolzene Butter zu den zerbröselten Löffelbiskuits geben und gut vermengen, bis die Mischung krümelig wird.
3. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und gleichmäßig am Boden verteilen. Anschließend für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Kruste fest wird.
4. In der Zwischenzeit 400 ml Milch in einen Topf geben. Das Vanillepuddingpulver, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5. Den Topf auf den Herd stellen und die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine dicke Puddingcreme entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Die restlichen 100 ml Milch leicht erwärmen und nach und nach zur Puddingcreme geben, um sie geschmeidiger zu machen.
7. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Puddingcreme heben.
8. Die Creme gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden in der Springform verteilen.
9. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
10. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.

Genießen Sie Ihren leckeren Vanillecreme Kuchen ohne Backen!