Zutaten:
- 1,5 kg Schweinebraten mit Schwarte
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kümmel (optional)
- 2 Zwiebeln, grob geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Flasche Bier (z.B. dunkles Bier)
- 500 g Sauerkraut
- 2 Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- 2 EL Schmalz oder Öl
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