Zutaten:
1,5 kg Rinderbraten (aus der Keule oder Schulter)
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Möhren, grob gewürfelt
2 Lorbeerblätter
10 Pfefferkörner
8 Nelken
2 Wacholderbeeren
2 EL schwarze Pfefferkörner
1 TL Senfkörner
750 ml Rinderbrühe
250 ml Wasser
2 EL Mehl
2 EL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Marinade:
1 Zwiebel, grob gewürfelt
2 Möhren, grob gewürfelt
2 Lorbeerblätter
10 Pfefferkörner
8 Nelken
2 Wacholderbeeren
2 EL schwarze Pfefferkörner
1 TL Senfkörner
750 ml Rinderbrühe
250 ml Wasser
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
ADVERTISEMENT