Zutaten:
1,5 kg Rinderbraten (aus der Schulter oder dem Nacken)
1 Liter Rotwein
1 Zwiebel, grob gehackt
2 Möhren, grob gehackt
2 Lorbeerblätter
10 Pfefferkörner
5 Nelken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Essig
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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