Zutaten:
8 dünne Rindfleischscheiben (für die Rouladen)
1 Karotte
5 Zwiebeln
1 Selleriestange
4 Esslöffel Senf
2 Esslöffel geklärte Butter (Ghee) oder Olivenöl
1/2 Liter Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe für eine Version ohne Wein)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 saure Gurken (optional)
Anleitung:
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