ALTMODISCHES GULASCH

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine große Pfanne oder einen Schmortopf erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Das Fleisch portionsweise anbraten, bis es braun ist. Entfernen Sie das angebratene Fleisch und stellen Sie es beiseite.
3. In derselben Pfanne etwas mehr Öl hinzufügen und die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an.
4. Das Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten. Vorsicht, das Paprikapulver kann schnell verbrennen und einen bitteren Geschmack entwickeln. Sofort das Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
5. Die gehackten Tomaten (oder Dosentomaten) hinzufügen und umrühren. Dann das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben.
6. Gießen Sie die Rinderbrühe in die Pfanne, bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Abdecken und ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
7. Nach etwa einer Stunde Kochzeit die Kartoffelwürfel und die Paprikaschoten hinzufügen. Weiter köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind und die Soße eingedickt ist.
8. Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Traditionell wird das Gulasch oft mit Nockerln, Knödeln, Reis oder Brot serviert. Guten Appetit!