Apfelkuchen mit Haselnussguss

Für den Boden Mehle, Süßmittel und Salz mischen, das Ei in eine Vertiefung geben, die Butter in kleine Stückchen schneiden und dazugeben. Mit Wasser oder Sahne schnell verkneten und den Teig für eine Stunde kühl stellen.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Backform ausbuttern oder mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen und die Backform damit auskleiden, in der Springform einen ca. 3cm hohen Rand formen. Den Teig mehrmals einstechen und dann 10 Minuten vorbacken.

Währenddessen für den Guss die Butter, das Süßmittel und die Vanille schaumig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren. Haselnüsse und Mehl unterrühren. Äpfel schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.

Den Guss auf den vorgebackenen Boden streichen, dann die Apfelscheiben dekorativ darauf verteilen. Für ca. 30 Minuten backen, bis der Guss fest ist. Nach der Hälfte der Backzeit die gehobelten oder gehackten Haselnüsse auf die Äpfel streuen.

Herausnehmen, abkühlen lassen und dann am besten mit Schlagsahne genießen.