Zubereitung:
- Die Trockenhefe im lauwarmen Milch auflösen und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und dann die Hefe-Milch-Mischung dazugießen. Alles gut zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Während der Teig ruht, die Äpfel, braunen Zucker, Zimt, Zitronensaft, Rosinen und gehackte Nüsse in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 12 gleich große Scheiben schneiden.
- Die Scheiben in eine gefettete Backform setzen und erneut für 30-45 Minuten gehen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt für den Zimtzucker mischen.
- Die Apfelschnecken mit Zimtzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Apfelschnecken aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
ADVERTISEMENT