6. Trocknen Sie die Auberginen, legen Sie sie in eine Schale und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Olivenöl, indem Sie sie auf beiden Seiten bestreichen.
7. Auberginen bei 180° etwa 25 Minuten backen.
8. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und gehackte Zwiebel, Knoblauch und Paprika unter Rühren anbraten.
9. Fleisch hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Koriander würzen.
10. Gießen Sie die Tomatensauce und fügen Sie frische Petersilie hinzu. Alles 3 Minuten garen.
11. Die Form mit den zuvor gekochten Auberginen und Kartoffeln bestreichen, mit der Fleisch-Gemüse-Mischung füllen und verschließen.
12. Die Oberseite mit einigen Kirschtomaten und mehr Kartoffeln dekorieren und dann mit etwas Tomatensauce bestreichen.
13. Mit geriebenem Käse bestreuen.
14. Den Auflauf bei 180° 25-30 Minuten backen.
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