Anweisungen:
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen ofenfesten Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Die Rindfleischwürfel dazugeben und von allen Seiten anbraten.
Die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Gießen Sie den Rotwein (falls verwendet) hinzu, um den Topf abzulöschen, und kratzen Sie dabei alle gebräunten Reste vom Boden ab.
Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln, die geschnittenen Karotten, die gewürfelte Paprika, die Pilze und die Erbsen in den Topf.
Mit der Rinderbrühe aufgießen und die gewürfelten Tomaten mit dem Saft dazugeben. Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer unterrühren.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, decken Sie dann den Topf ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.
1,5 bis 2 Stunden backen oder bis das Fleisch zart ist und die Aromen miteinander verschmolzen sind.
Überprüfen Sie die Gewürze und passen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer an.
Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garniert.
Viel Spaß mit deinem Bauerntopf! Dieses rustikale und herzhafte Gericht passt gut zu knusprigem Brot oder einem Beilagensalat.
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