Zubereitung:
- Zuerst die Blätterteigplatten gefroren aus der Packung nehmen und nebeneinander auftauen lassen. Die Mandelplättchen in einer Pfanne anrösten.
- Nun die aufgetauten Platten vorsichtig in der Mitte durchschneiden, so dass sie etwa quadratisch sind.
- Das Ei gut verquirlen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Blätterteigplatten darauf legen, mit dem Ei einstreichen und die Mandelblättchen darauf verteilen.
- Bei 190° ca. 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding kochen.
- Den abgekühlten Blätterteig 2 x waagerecht durchschneiden. Sahnesteif.
- Mit 2 Becher Sahne und Vanillinzucker steif schlagen.
- Auf den untersten Blätterteigboden ca. 1 EL Vanillepudding geben, den zweiten Boden darauf legen.
- Darauf Sahne geben und den Deckel aufsetzen.
- Die Blätterteigteilchen vor dem Servieren ungefahr 5 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
- Wer mag, kann dann noch etwas Puderzucker aufstreuen.Wirklich super lecker
Guten Appetit