Die Pellkartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Während die Kartoffeln kochen, die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
Die Bratheringe auf einem Teller anrichten und die Zwiebelringe, Apfelscheiben und Gewürzgurken darauf verteilen.
Die vorbereitete Marinade über die Bratheringe und das Gemüse gießen. Alles vorsichtig vermengen und etwa 15-20 Minuten marinieren lassen.
Die Pellkartoffeln auf einem weiteren Teller anrichten.
Die marinierten Bratheringe zusammen mit den Zwiebeln, Äpfeln und Gewürzgurken auf den Pellkartoffeln servieren.
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus den würzigen Bratheringen, dem milden Geschmack der Pellkartoffeln und der frischen Säure der Marinade. Guten Appetit!
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