Anleitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Du kannst die Kartoffeln vorher schälen, wenn du möchtest, aber es ist nicht unbedingt notwendig.
In einer großen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Du kannst etwas Öl hinzufügen, wenn der Speck nicht genug Fett abgibt.
Die gehackte Zwiebel zu den knusprigen Speckwürfeln geben und weiterbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und alles vermengen. Brate die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren etwa 15-20 Minuten lang an, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während des Bratens kannst du die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Du kannst auch andere Gewürze oder frische Kräuter nach Belieben hinzufügen.
Sobald die Bratkartoffeln fertig sind, kannst du sie auf einem Teller servieren. Sie passen gut zu Spiegeleiern, Bratwürsten oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Bratkartoffeln mit Speck sind ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sich gut für ein herzhaftes Frühstück, Mittagessen oder Abendessen eignet.
Guten Appetit!
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