Bratwurst an Zwiebelsauce mit Kartoffelpüree

Anleitung:

1. Bratwurst braten:
   • Erhitze etwas Butter oder Öl in einer Pfanne.
   • Brate die Bratwürste auf mittlerer Hitze, bis sie rundherum goldbraun sind und durchgegart.
2. Zwiebelsauce zubereiten:
   • Schneide die Zwiebeln in dünne Ringe.
   • In derselben Pfanne wie die Bratwurst, füge etwas mehr Butter oder Öl hinzu.
   • Brate die Zwiebeln an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
   • Optional: Stäube die Zwiebeln mit etwas Mehl und rühre gut um, um eine leicht dickere Sauce zu erhalten.
   • Gieße nach Bedarf Gemüsebrühe ein, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
   • Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Kartoffelpüree zubereiten:
   • Koche die geschälten Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind.
   • Gieße das Wasser ab und stampfe die Kartoffeln zu einem Püree.
   • Erwärme Milch und Butter und füge sie nach und nach zum Püree hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
   • Würze das Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Muskatnuss.
4. Servieren:
   • Lege die Bratwürste auf einen Teller, gib reichlich Zwiebelsauce darüber und serviere das Kartoffelpüree als Beilage.

Guten Appetit!