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Buttermilch-Panna cotta mit Lavendelhonig und Limettencurd

h je. Ich sitze nun schon eine geschlagene halbe Stunde vor dem Laptop und glotze ein leeres Word-Dokument an. Für den heutigen Beitrag wollen mir nicht die rechten Worte einfallen. Mein Kopf ist so leer wie die ausgepresste Limette drüben auf dem Küchentisch. Und sobald ich versuche, der grauen Masse zwischen meinen Ohren eine Idee zu entlocken, motzt eine Stimme in meinem Kopf: „Biste bekloppt? Ich hab Sommerpause und liege am Pool! Denk Dir halt selbst etwas aus!“

Schon erniedrigend, vom eigenen Hirn einen solchen Arschtritt verpasst zu bekommen. Aber dem dämlichen Denkdings zahl ichs heim! Ich verrate ihm einfach nicht, wo ich die Fernbedienung hingelegt habe. Da wird es heute Abend ganz schön doof aus der Wäsche gucken, wenn es sich die x-te Wiederholung von „Monk“ reinziehen will.

ZUTATEN

Panna cotta:

  • 250 ml Cremefine zum Schlagen
  • 500 ml Buttermilch
  • 60 g Lavendel-Honig
  • 1 Beutelchen Gelatine

Limettencurd:

  • 140 ml frischer Limettensaft
  • 1 Prise Salz
  • 2 große Eier
  • 180 g Zucker
  • 100 g weiche Butter

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

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