Anleitung:
Das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und 1 EL Paprikapulver würzen.
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es von allen Seiten gut angebräunt ist. Anschließend das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf anbraten, bis sie glasig sind.
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
1 EL Paprikapulver darüberstreuen und gut vermengen.
Die Paprikaschoten und gewürfelten Tomaten hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich werden.
Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben und mit der Rinderbrühe ablöschen. Die Lorbeerblätter und den Kümmel hinzufügen.
Das Gulasch zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und nach Bedarf Wasser oder Brühe hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lorbeerblätter entfernen.
Das Gulasch servieren, traditionell mit Knödeln, Nudeln oder Brot.
Dieses Rezept ergibt ein herzhaftes Gulasch mit viel Geschmack. Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
