Das beste Gulasch

Anleitung:

1. Das Fleisch in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
2. Das Öl in einem großen Schmortopf erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3. Die gehackten Zwiebeln im verbleibenden Öl anbraten, bis sie glasig sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Das Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
5. Paprikapulver, Kümmel und Majoran hinzufügen und gut vermengen.
6. Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben und alles gut vermischen.
7. Mit Rinderbrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel auf den Topf setzen und das Gulasch bei niedriger Hitze ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
8. Die Paprikastreifen und gewürfelten Tomaten hinzufügen. Optional können auch gewürfelte Kartoffeln für eine dickere Konsistenz eingebracht werden.
9. Das Gulasch weiter schmoren lassen, bis das Gemüse gar ist und die Soße eine schöne Konsistenz hat.
10. Abschmecken und nach Bedarf noch mit Salz und Pfeffer würzen.

Traditionell wird das Gulasch mit Nockerln, Kartoffeln oder Brot serviert. Guten Appetit!