Wir fangen an, die Kartoffeln zu schälen und zu waschen.
Dann schneiden wir sie in Streifen oder wie auch immer Sie möchten.
In der Zwischenzeit ausreichend Wasser und Eis in eine Schüssel geben.
Im nächsten Schritt geben wir die Kartoffeln ins Wasser und lassen sie dort etwa 10 Minuten lang oder bis die Stärke freigesetzt wird.
Während dieser Zeit muss darauf geachtet werden, dass das Wasser die Kartoffeln gut bedeckt.
Anschließend die Kartoffeln abtropfen lassen und in einem Behälter mit einem Küchentuch belassen, bis sie vollständig trocken sind.
Wenn die Kartoffeln sehr trocken sind, fügen wir 3 Esslöffel Maisstärke hinzu und rühren alles mit den Fingern um.
In der Zwischenzeit ausreichend Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, wenn es heiß ist.
Dann fügen wir die Kartoffeln vorzugsweise portionsweise hinzu und lassen sie etwa 10 Minuten lang goldbraun ruhen.
Während der Zubereitung nehmen wir sie heraus, lassen sie abtropfen und legen sie in einen Behälter mit saugfähigem Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Zum Schluss verteilen wir das Salz nach Geschmack und können beim Servieren Dressings nach Geschmack hinzufügen.
Bereit zum Servieren und genießen Sie diese leckeren knusprigen Pommes!
Tipps und Tricks:
Denken Sie daran, dass das Geheimnis knuspriger und leckerer Pommes Frites die Hauptzutat Maisstärke ist.
Ein Vorschlag, der hervorragend zu diesen knusprigen Pommes Frites passt, ist ein hausgemachtes Frischkäse-Dressing mit weiteren Zusätzen, die den Geschmack verstärken.
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