Ein einfaches bewährtes Rezept für einen Lecker Salat für den Winter!

Zutaten

Auberginen, 2 kg;

Bulgarischer Pfeffer, 1 kg;

Tomaten und Zwiebeln, Karotten je 700 g;

Äpfel, 400 g;

Knoblauch, 10 Zehen;

Gemüsesträuße;

Pfeffer;

Pflanzenöl, 250 ml;

Salz, 2 EL.