ANWEISUNGEN :
Schritt 1 – Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Paprika und Jalapeño-Pfeffer (falls verwendet) hinzu. 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist und duftet.
Schritt 2: Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten kochen, bis er aromatisch ist.
Schritt 3: Geben Sie den weißen Langkornreis in die Pfanne und rühren Sie ihn um, um den Reis mit dem Gemüse und dem Öl zu bedecken. Den Reis 2-3 Minuten lang rösten, bis er leicht gebräunt ist.
4. Schritt – Gießen Sie die gewürfelten Tomaten (mit ihrem Saft) und die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzu, dann die abgetropften und abgespülten schwarzen Bohnen und Maiskörner. Zum Kombinieren umrühren.
5. Schritt – Würzen Sie die Mischung mit Chilipulver, gemahlenem Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer und vermischen Sie alles gut, um die Gewürze gleichmäßig im Gericht zu verteilen.
Schritt 6: Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Decken Sie die Pfanne oder den Schmortopf mit einem Deckel ab und lassen Sie den Reis 18 bis 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Schritt 7 – Sobald der Reis gar ist, nehmen Sie die Pfanne oder den Schmortopf vom Herd. Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf, um ihn zu lockern und die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 8: Wenn Sie möchten, garnieren Sie den One Pot Mexican Rice Casserole vor dem Servieren mit gehacktem frischem Koriander, geschnittener Avocado, gewürfelten Tomaten, geriebenem Käse, saurer Sahne und Limettenspalten.
Schritt 9: Den Auflauf heiß servieren und großzügige Portionen auf Teller oder Schüsseln verteilen. Genießen Sie die kräftigen Aromen und leuchtenden Farben dieses leckeren mexikanisch inspirierten Gerichts.
Bitte lesen Sie weiter (>), um Anweisungen zu erhalten:
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