Zubereitung:
Fleischpflanzerl:
- In einer Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie und Senf vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
- Aus der Mischung kleine Frikadellen formen und leicht flach drücken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischpflanzerl von beiden Seiten goldbraun braten.
Kartoffelpüree:
- Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen.
- Milch und Butter zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten.
- Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Gurkensalat:
- Gurken und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Essigmischung über die Gurken geben und gut vermengen.
- Den Gurkensalat vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.
- Mit frischen Dillspitzen garnieren.
Serviere die Fleischpflanzerl auf dem Kartoffelpüree und reiche den erfrischenden Gurkensalat als Beilage dazu. Guten Appetit!
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