Zubereitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde machen.
- Die Trockenhefe und den Zucker in das lauwarme Wasser geben. Gut umrühren und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
- Die Hefe-Mischung in die Mulde des Mehls gießen. Olivenöl hinzufügen.
- Alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde oder bis sich das Volumen verdoppelt hat, gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Mit den Fingern Dellen in den Teig drücken.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit getrockneten Kräutern (z. B. Rosmarin und Thymian) bestreuen. Grobes Meersalz darüber streuen.
- Die Focaccia im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.
Genieße deine selbstgemachte Focaccia als Beilage zu Suppen, Salaten oder einfach pur mit Olivenöl und Balsamico-Dip. Guten Appetit!
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