Anleitung:
- Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
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- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis er zusammenfällt.
- Die gekochten Nudeln zur Garnelen-Spinat-Mischung in die Pfanne geben. Den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale darüber geben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Falls gewünscht, kannst du auch geriebenen Parmesan über die Nudeln streuen.
- Die Garnelen-Nudeln mit Spinat heiß servieren.
Dieses Rezept ist flexibel, und du kannst es nach Belieben anpassen. Du könntest zum Beispiel Cherrytomaten hinzufügen oder etwas Chili für eine würzige Note. Experimentiere mit den Zutaten, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Guten Appetit!
