Gebackener Blumenkohl

Zubereitung:
Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden.
In einem Topf mit Wasser den Blumenkohl für etwa 5 Minuten blanchieren, damit er etwas weicher wird.
In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier, Salz und Pfeffer vermengen, um einen Teig herzustellen.
Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen und sicherstellen, dass sie gut damit überzogen sind.
In einem Topf oder einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen.
Die mit Teig überzogenen Blumenkohlröschen vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig und vollständig gegart sind.
Nach dem Frittieren den gebackenen Blumenkohl auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren und nach Belieben mit Dips oder Saucen servieren.
Man kann auch den gebackenen Blumenkohl nach dem Frittieren mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern bestreuen, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Es gibt auch Varianten dieses Rezepts, bei denen der Blumenkohl gebacken statt frittiert wird. Dazu werden die mit Teig überzogenen Blumenkohlröschen auf einem Backblech verteilt und im vorgeheizten Ofen bei etwa 200 Grad Celsius gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind.