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Zubereitung:
Für den Teig:
- Die beiden Eier mit der Butter, dem Vanillinzucker, den 60 g Zucker, dem Mehl und dem Backpulver mischen und kneten.
- Anschließend den fertigen Teig in die eingefettete Springform geben, darin ausbreiten und den Rand hochziehen.
Für die Füllung:
- Kocht man einen Sahnepudding nach Anleitung auf der Rückseite der Verpackung, benutzt dafür aber statt der Milch die süße Sahne und insgesamt 150 g Zucker.
- Den fertigen, noch gut warmen Pudding von der Kochstelle nehmen und die gewürfelten Äpfel einrühren.
- Diese Masse in die mit dem Teig ausgelegte Springform füllen und mit gehackten Mandeln je nach Geschmack bestreuen.
- Das Ganze bei 150°C für 1 Stunde backen.