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Zubereitung:
- Sauerkirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
- Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier schaumig rühren.
- Öl, Schmand, Mehl und Backpulver nach und nach dazugeben und verrühren.
- Zum Schluss die Schokoladenraspeln und die Kirschen unterheben.
- Eine Springform (26cm) fetten, mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen etwa 45 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen, das Backpapier abziehen, auf eine Platte legen und mit Puderzucker bestäuben.