Gulasch Klöße und grüne Bohnen

Alles zusammen etwa 1,5-2 Stunden kochen, bis das Fleisch schön weich ist. Nach Belieben eindicken.

Ich empfehle, es am Abend zuvor vorzubereiten und am nächsten Tag langsam aufzuwärmen, etwa 30 Minuten köcheln lassen. Für mich sollte das Gulasch lieber auseinanderfallen als zu zäh sein.

Für grüne Bohnen aus der Dose – mehr Butter und eine kleine fein gewürfelte Zwiebel glasig anbraten. Mehl darüber streuen und eine Mehlschwitze herstellen. Nun etwa die Hälfte der Flüssigkeit der Bohnen und 200 ml Sahne hinzufügen, kräftig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Wenn die Sauce die richtige Konsistenz hat (falls zu dick, noch etwas Bohnenwasser hinzufügen, falls zu dünn, etwas Saucenbinder), die Bohnen hinzufügen und etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.