Zubereitung Gulasch:
- Das Rindergulasch in Öl scharf anbraten, bis es braun ist. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis sie glasig sind.
- Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Mit Rinderbrühe ablöschen und gut umrühren.
- Das Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Zubereitung Knödel:
- Die Semmelwürfel in einer großen Schüssel mit warmer Milch übergießen und quellen lassen.
- Eier, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Masse zu Knödeln formen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie aufsteigen und fest sind.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Knödel darin schwenken.
Serve das Gulasch heiß, garniert mit frischer Petersilie, und serviere die Knödel als Beilage. Guten Appetit!
ADVERTISEMENT