Anleitung:
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindergulasch darin rundherum anbraten, bis es braun ist.
- Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und glasig braten. Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Das Paprikapulver und den gemahlenen Kümmel über das Fleisch streuen und gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen, um die Aromen zu intensivieren.
- Die Rinderbrühe in den Topf gießen, umrühren und das Gulasch zugedeckt bei mittlerer Hitze für etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser nachgießen.
- Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln auf Teller verteilen und das Gulasch darüber geben.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Sauerrahm garnieren und servieren.
Guten Appetit!
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