Anleitung:
Für die Hackbällchen: In einer Schüssel das Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Formen Sie kleine Hackbällchen aus der Mischung.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen bei mittlerer Hitze braten, bis sie rundherum goldbraun sind und durchgegart. Dann beiseite legen.
Für die Paprika-Tomaten-Sahne-Sauce: In derselben Pfanne, in der die Hackbällchen gebraten wurden, etwas mehr Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
Die gewürfelten gerösteten Paprikaschoten hinzufügen und kurz anbraten. Dann die gewürfelten Tomaten aus der Dose, Sahne, Paprikapulver, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt und die Aromen sich gut vermischt haben, etwa 10-15 Minuten.
Während die Sauce köchelt, die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und kurz erhitzen.
Die Nudeln auf Tellern anrichten und die Hackbällchen mit der Paprika-Tomaten-Sahne-Sauce darüber gießen. Mit frischem Basilikum oder geriebenem Parmesan bestreuen, falls gewünscht.
ADVERTISEMENT
