Zubereitung:
Hackbällchen:
In einer Schüssel das Hackfleisch, Ei, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano vermengen.
Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum goldbraun braten. Stelle sie dann beiseite.
Schupfnudeln:
Die Schupfnudeln nach Packungsanweisung kochen oder selbstgemachte in einer Pfanne mit Butter oder Öl goldbraun braten.
Sauce à la Crème:
In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen, bis es goldbraun wird.
Langsam die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Sahne dazugeben und weiter rühren, bis die Sauce eindickt.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Servieren:
Die Hackbällchen und Schupfnudeln auf einem Teller anrichten.
Die Sauce großzügig darüber gießen.
Tipp:
Du kannst frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch über das Gericht streuen, um den Geschmack zu intensivieren.
Ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse kann als Beilage serviert werden.
Guten Appetit!
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