Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen

Zubereitung:

1. Die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden, um sie leicht zu panieren.
2. In einer großen Pfanne oder einem Bräter die Butter und das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin goldbraun braten. Entferne das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Füge die Champignons hinzu und koche sie, bis sie gebräunt sind.
4. Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
5. Die Hühnerbrühe hinzufügen und das Ganze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
6. Sahne einrühren und die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
8. Serviere das Hähnchengeschnetzelte mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln.

Guten Appetit!