Zutaten:
- 500 g Rindfleisch (Suppenfleisch, z. B. Beinscheiben oder Rindfleisch mit Knochen)
- 2 Zwiebeln, geschält und geviertelt
- 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 1 Lauch, gewaschen und in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- Einige Petersilienstängel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
- Wasser
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