Zubereitung:
- Mehl in eine Schüssel geben.
- Hefewürfel mit Zucker vermischen und stehen lassen, bis er sich aufgelöst hat.
- Hefezucker und Salz dazugeben.
- Butter im Topf zergehen lassen und Milch dazugeben.
- Butter und Milch handwarm ans Mehl gießen, alles gut kneten.
- Teig ruhen lassen (aufgehen lassen).
- Mindestens eine Stunde oder bis er auf das Doppelte aufgegangen ist.
- Nochmals kurz kneten.
- Einen Zopf formen (entweder normal flechten oder mit zwei Strängen flechten (Erklärungen dazu sind auch im Internet zu finden).
- Mit geschlagenem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.
- Bei 200 °C ca. 40 – 45 min backen.
Aus dem Teig können auch runde Brötchen geformt werden und je nach Geschmack können Rosinen hinzugegeben werden. Diese dann vorher in Wasser einweichen.