HIMBEERDESSERT MIT SPEKULATIUS

Anleitung:

1. Die Spekulatius-Kekse in einen verschließbaren Beutel geben und mit einem Nudelholz fein zerkrümeln.
2. Die geschmolzene Butter zu den zerkrümelten Spekulatius geben und gut vermengen, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Die Spekulatiusmasse in Gläser oder Dessertschalen gleichmäßig verteilen und leicht andrücken, um einen festen Boden zu formen. Die Gläser für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.
4. Währenddessen den Quark mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
5. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
6. Die Himbeeren vorsichtig unter die Quark-Sahne-Creme heben.
7. Die Himbeer-Quark-Creme gleichmäßig auf die vorbereiteten Spekulatiusböden in den Gläsern verteilen.
8. Die Gläser erneut für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Dessert gut durchziehen kann.
9. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren und Minzblättern dekorieren.

Dieses Himbeer-Dessert mit Spekulatius ist nicht nur lecker, sondern auch eine festliche und ansprechende Nachspeise für die Weihnachtszeit. Guten Appetit!