Hühnersuppe

Zubereitung:

Das Huhn gründlich waschen und in einen großen Topf geben.
Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt und Petersilie hinzufügen.
Mit ausreichend Wasser bedecken, so dass alle Zutaten gut untertauchen.
Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um sie leicht köcheln zu lassen. Den Schaum abschöpfen, der während des Kochens entsteht.
Salz und Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Die Suppe etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Huhn vollständig gekocht ist und das Fleisch leicht von den Knochen fällt.
Das Huhn aus der Suppe nehmen und das Fleisch von den Knochen entfernen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke zerteilen.
Die klare Brühe durch ein Sieb gießen, um Gemüse und andere Feststoffe zu entfernen.
Das Hühnerfleisch zurück in die Brühe geben und erneut erhitzen.
Die Hühnersuppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Diese Hühnersuppe ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie eignet sich besonders gut, wenn man sich krank fühlt oder an kalten Tagen. Sie kann auch nach Belieben mit Nudeln oder Reis ergänzt werden. Guten Appetit!