Italienische Tomatensoße (Sugo di pomodoro)

Olivenöl in einem Topf bei niedriger Hitze heiß werden lassen. Zwiebel oder Schalotten und Knoblauch darin glasig andünsten.

Passata zugeben und mit Basilikum und Salz würzen. Abdecken und 20 Minuten bei mittlerer Hitze simmern, dabei gelegentlich umrühren.

Wenn man den Knoblauch zur halbiert hat, Knoblauch entfernen. Wenn gewünscht mit extra Basilikum garniert servieren.