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Zubereitung:
- Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Dann die Viertel in sehr dünne Scheiben hobeln und gleich mit Zitronensaft beträufeln.
- Alle anderen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich aber langsam vermischen. Es soll ein dickflüssiger, glatter Teig entstehen.
- Apfelscheiben unter den Teig heben, dann die Masse in eine runde, mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestäubte Kuchenform geben.
- Die Form mit dem Teig bei 180°C in den Ofen stellen und rund 45 Min. goldbraun backen.
- Final den italienischen Apfelkuchen großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Rezept hinweise:
- Lauwarm schmeckt der italienische Apfelkuchen eigentlich am besten.
- Der warme italienische Apfelkuchen kann gerne auch mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.