Zubereitung:
Jägerschnitzel:
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
Jedes Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend in Semmelbröseln oder Paniermehl wälzen, um sie zu panieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Jägersoße:
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist.
Die Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
Mit Fleischbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Sahne hinzufügen, umrühren und die Soße für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pommes und Champignons:
Pommes nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Champignons in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
Servieren:
Das Jägerschnitzel auf einem Teller anrichten, mit der Jägersoße übergießen und mit Pommes und gebratenen Champignons garnieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
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