Kartoffelauflauf mit lauch, hackbällchen und gorgonzola – So cremig und einfach lecker!

Anleitung:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft) vor.
2. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten kochen, bis sie etwas weicher sind. Danach abgießen und beiseite stellen.
3. Hackbällchen braten: Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Stelle sie beiseite.
4. Lauch und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne den Lauch und den gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis der Lauch weich wird. Füge dann die Gemüsebrühe hinzu und lasse es für ein paar Minuten einkochen.
5. Sahne und Gorgonzola hinzufügen: Reduziere die Hitze und gib die Sahne sowie die Gorgonzolastücke hinzu. Lass die Mischung langsam köcheln, bis der Gorgonzola vollständig geschmolzen ist. Rühre gelegentlich um.
6. Alles zusammenfügen: Fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein. Schichte abwechselnd die Kartoffelscheiben, die Hackbällchen und die Lauch-Gorgonzola-Sauce in die Form.
7. Abschluss und Backen: Sobald alle Zutaten geschichtet sind, kannst du noch etwas Gorgonzola oben auf dem Auflauf verteilen, wenn du möchtest. Decke die Form mit Alufolie ab und backe den Auflauf für ca. 30 Minuten. Danach entferne die Alufolie und backe den Auflauf weitere 10-15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
8. Servieren: Lass den Kartoffelauflauf kurz ruhen, bevor du ihn servierst, damit er etwas abkühlen und festigen kann. Dann kannst du ihn genießen!

Das Ergebnis sollte ein cremiger und leckerer Kartoffelauflauf mit einer schönen Mischung aus Aromen sein. Guten Appetit!