Anleitung:
Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Sie können die Kartoffeln auch in einer Küchenmaschine raspeln, wenn Sie es einfacher mögen.
Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und das Tuch zusammendrehen, um so viel Feuchtigkeit wie möglich herauszudrücken. Die trockenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die gehackte Zwiebel, das Ei und das Mehl zu den Kartoffeln hinzufügen. Gut vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind. Die Mischung sollte eine etwas dickere Konsistenz haben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Das Öl sollte heiß genug sein, um die Kartoffelpuffer darin zu frittieren, aber nicht rauchen.
Einen Esslöffel der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und leicht flach drücken, um flache Puffer zu formen. Je nach Größe Ihrer Pfanne können Sie mehrere Kartoffelpuffer gleichzeitig braten.
Die Kartoffelpuffer auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Wenn sie fertig sind, auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Kartoffelmischung aufgebraucht ist.
Die Kartoffelpuffer warm servieren. Sie passen gut zu Apfelmus, Sauerrahm oder Lachs.
Diese Kartoffelpuffer sind knusprig von außen und zart von innen. Sie werden sicherlich in dieses Rezept verlieben! Guten Appetit!
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