Kasslerbraten mit Kartoffeln und Rosenkohl

Zubereitung:

Kasslerbraten:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Kasslerbraten waschen und trocken tupfen.
3. Eine Mischung aus Senf und Honig herstellen. Den Kasslerbraten damit großzügig einreiben.
4. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern und Nelken würzen.
5. Den Kasslerbraten in eine Auflaufform geben und in den vorgeheizten Ofen schieben.
6. Etwa 45-60 Minuten backen, bis der Braten eine schöne goldene Farbe hat und durchgegart ist.

Kartoffeln:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe entweder halbieren oder vierteln.
2. In einem Topf mit Wasser die Kartoffeln mit etwas Salz weich kochen.
3. Sobald die Kartoffeln weich sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl goldbraun braten.

Rosenkohl:

1. Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk kreuzförmig einschneiden.
2. Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser etwa 8-10 Minuten garen, bis er bissfest ist.
3. Abgießen und kurz abtropfen lassen.

Servieren:

Den Kasslerbraten in Scheiben schneiden und mit den gebratenen Kartoffeln sowie dem gekochten Rosenkohl auf Tellern anrichten. Das Gericht kann nach Geschmack mit Senf oder einer leckeren Soße serviert werden.

Guten Appetit!