Anleitung:
Die Schnitzel leicht klopfen, um sie gleichmäßig dünn zu machen, und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in geschlagenem Ei und schließlich in Semmelbröseln panieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind.
Erhitzen Sie Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die panierten Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun, bis sie durchgegart sind. Dies dauert in der Regel etwa 3-4 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Schnitzel.
Entfernen Sie die Schnitzel aus der Pfanne und stellen Sie sie warm.
In derselben Pfanne, in der Sie die Schnitzel gebraten haben, fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Geben Sie einen Teelöffel Tomatenmark hinzu und braten Sie es kurz an.
Gießen Sie Gemüsebrühe in die Pfanne, um die Soße zu bilden, und lassen Sie es einige Minuten köcheln.
Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Sahne hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Soße eindicken.
Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab. Sie können auch frische gehackte Petersilie hinzufügen.
Geben Sie die Schnitzel zurück in die Pfanne und lassen Sie sie kurz in der Soße warm werden.
Servieren Sie das Jägerschnitzel heiß, typischerweise mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Kartoffelpüree oder Nudeln.
Das klassische Jägerschnitzel ist ein herzhaftes Gericht, das den Geschmack von paniertem Fleisch und Pilzsoße perfekt miteinander kombiniert.
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