Anleitung:
- Die Schweinshaxen waschen und trocken tupfen.
- Optional: Die Haxen mit Senf einreiben. Das verleiht zusätzlichen Geschmack.
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Die Gewürze gut in das Fleisch einmassieren.
- Die Schweinshaxen für einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Backofen auf etwa 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die marinierten Schweinshaxen aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.
- In einer großen Pfanne oder einem Bräter Öl oder Schmalz erhitzen.
- Die Schweinshaxen rundherum kräftig anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen.
- Die angebratenen Haxen in einen Bräter legen und für etwa 2-3 Stunden im vorgeheizten Ofen garen. Dabei können Sie die Haxen zwischendurch mit dem Bratensaft übergießen.
- Die Schweinshaxen sind fertig, wenn sie knusprig und gut durchgegart sind. Die genaue Garzeit kann je nach Größe der Haxen variieren.
- Vor dem Servieren die knusprig gebratenen Schweinshaxen kurz ruhen lassen.
Traditionell werden knusprig gebratene Schweinshaxen oft mit Beilagen wie Kartoffelknödeln, Sauerkraut oder einem frischen Gemüsesalat serviert.
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