Knusprige Halbe Ente ( ohne Knochen) Thüringer Klöße und Butterbohn Kräuter-Baguette Rustika und ein Salädchen

Zutaten:
1 kg mehligkochende Kartoffeln
150 g Kartoffelstärke
Salz
Zubereitung:
Kartoffeln kochen, schälen und stampfen.
Die Kartoffelstärke und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem Teig vermengen.
Kleine Klöße formen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 15-20 Minuten garen.
Butterbohnen:
Zutaten:
500 g grüne Bohnen
2 Esslöffel Butter
Frische Kräuter nach Geschmack (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Zubereitung:
Bohnen putzen und in kochendem Wasser etwa 8-10 Minuten garen.
Abgießen und mit Butter und frischen Kräutern vermengen.
Kräuter-Baguette Rustika:
Ein rustikales Baguette mit frischen Kräutern nach Belieben bestreuen und kurz im Ofen aufbacken.
Salädchen:
Frische Blattsalate nach Wahl mit einem Dressing aus Olivenöl, Balsamicoessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer anmachen.
Serviere die knusprige Ente auf den Thüringer Klößen, garniere mit Butterb