Die Königsberger Klopse sind ein Klassiker der deutschen Küche und ein wahrer Gaumenschmaus. Die saftigen Fleischklöße in einer zarten Kapernsauce sind nicht nur ein Fest für den Geschmackssinn, sondern auch eine Hommage an die kulinarische Tradition. Hier ist das Rezept, um diese königliche Delikatesse selbst zuzubereiten.
Zutaten:
Für die Klopse:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Für die Kapernsauce:
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml saure Sahne
- 3 EL Kapern
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Beilage:
- Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln
- Frische Petersilie zum Garnieren
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