Leichte Bauernpfanne mit Hähnchenbrust

Anleitung:

1. Die Hähnchenbruststücke mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
4. Die Paprikastreifen und Zucchinischeiben hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist, aber immer noch knackig.
5. Die gewürfelte Tomate dazugeben und kurz mitbraten, bis sie weich wird.
6. Die angebratenen Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben. Getrocknete Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen. Die Pfanne einige Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen und das Hähnchen weiter zu erwärmen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Diese leichte Bauernpfanne mit Hähnchenbrust kann alleine oder mit Reis, Quinoa oder einem frischen Salat serviert werden. Genieße deine Mahlzeit!