Das Fleisch mit Senf, Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten.
Das Suppengemüse klein schneiden. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und das Suppengemüse darin anbraten.
Wenn das Gemüse eine schöne Farbe bekommen hat, nach und nach mit Traubensaft ablöschen .
Tomatenmark dazugeben, anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Alles in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen.
Das Suppengemüse kann danach püriert werden, und die Soße kann durch ein Sieb passiert werden. Alternativ kann man die Konsistenz auch belassen.
Als Beilage dazu gab es Rotkohl und Kartoffeln. Den Rotkohl, nachdem er aufgekocht ist, in etwas Butter schwenken.
Guten Appetit!
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