Zubereitung:
- Magerbäckchen vorbereiten:
- Magerbäckchen waschen und trocken tupfen.
- Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Braten:
- Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Magerbäckchen von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Rotkohl zubereiten:
- Rotkohl fein schneiden oder hobeln.
- Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen.
- Rotkohl hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
- Mit Rotwein ablöschen.
- Brühe, Lorbeerblätter, Nelken und gewürfelten Apfel hinzufügen.
- Den Rotkohl bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.
- Kartoffeln kochen:
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- Servieren:
- Die Magerbäckchen auf einem Teller mit Rotkohl und Kartoffeln anrichten.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
Guten Appetit! Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Gemüse und Kohlenhydraten. Du kannst die Zutaten und Gewürze natürlich nach deinem Geschmack anpassen.
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