Zutaten:
1 großer Blumenkohlkopf
1/4 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackter frischer Perejil oder Koriander zum Garnieren
Adressen:
Heizen Sie den Ofen auf 400 °F (200 °C) vor. Bereiten Sie den Blumenkohl vor, indem Sie die Blätter entfernen und den Stiel abschneiden, sodass er flach liegt.
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprika und Kurkuma zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben und die Marinade gleichmäßig auftragen.
Mit Folie abdecken und 30 Minuten rösten, dann abdecken und weitere 20–30 Minuten goldbraun rösten.
Lassen Sie es ruhen, dekorieren Sie es mit Kräutern und servieren Sie es.
Variationen und Tipps:
Fügen Sie für eine würzige Note rote Paprikaflocken oder Cayennepfeffer hinzu.
Gemahlener Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver sorgen für einen rauchigen Geschmack.
Für einen salzigen Geschmack können Kapern hinzugefügt werden.
Mit Wurzelgemüse braten für eine komplette Mahlzeit.
Denken Sie daran, die Röstzeiten je nach Größe des Blumenkohls anzupassen. Dieses vielseitige Gericht eignet sich perfekt zum Experimentieren mit Aromen und passt zu jeder Mahlzeit. Genießen Sie Ihre kulinarische Reise mit diesem beeindruckenden und gesunden Gericht!
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